BOLETÍN NICUESA LODGE

"Lo más destacado de la pasada temporada y los planes para la próxima"

Index

	La Tierra
	El Mar
	Paraíso para Siempre
	Que hay para el 2007
	Comer o ser comido (recetas tropicales)

La Tierra

Todos disfrutaron de la caminata en nuestra reserve de 165 acres y de aprender sobre la belleza y el poder del mágico bosque lluvioso, por parte de nuestros guías Carlos, Steve y Tomás. Viajes a las escondidas posas y cataratas para un refrescante chapuzón en aguas cristalinas y limpias, completado con la vista del bosque lluvioso fue especialmente divertido. Además de la vida silvestre que se pudo observar en el llodge.

	Vida Silvestre Tropical tales como los 4 tipos de mono encontrados en Costa Rica ( el más pequeño de ellos- el Tití o ardilla- hizo una rara aparición en Nicuesa en setiembre después de una ausencia de 2 años), osos hormigueros de dos dedos, hormigueros, chanchos de monte, armadillos, puerco espines, coatis, kinkajous, agoutis, tyras, otters e incluso ocelotes.
	Reptiles y Amfibios incluye turtugas de agua dulce y agua salada, una variedad de lagartijas, serpientes, ranas, sapos y “Coquito” el cocodrilo residente.
	Aves – El número de aves exóticas vistos son demasiados para nombrarlos ya que hay aproximadamente 300 diferentes tipos de aves en el área. Los más vistos son tucanes, guacamayas, halcones, perico, loras, pájaro campana, trogonoes, tangaras, carpinteros, colibríes, palomas, cuclillos, monjitas - así como también aves acuáticas- como pelícanos, fregatas, garzas, martín pescador y espátula rosada. El “pajarero” del año lo merece Sully Gibson, de Ilinois, USA, de tan solo 11 años de edad, la cual pudo ver 70 diferentes especies de aves.
	Insectos – Bueno, no entraremos en detalle sobre las 35.000 especies de insectos en Costa Rica, pero si diremos que la mariposa morfo- una de las mariposas más dramáticas y hermosas del mundo- es una constante compañía en Nicuesa Rainforest Lodge!!!. Además el abejón fosforescente, brilló en mayo y tuvimos la suerte de tener al fanático y experto en insectos de Nueva Orleans, el cual nos dijo todo sobre este y otros tipos de escarabajos. Le damos la bienvenida a todos aquellos que amen los insectos y a los que pueden vivir sin ellos!!!

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El Mar

El mar tiene mucho que ofrecer este año desde la observación de ballena, a kayakear con delfines o a lo largo de los manglares del Río Esquinas a aventuras de pesca.

Ballenas Jorobadas fueron vistas en el Golfo Dulce en Agosto y Setiembre, y algunos afortunados huéspedes que se quedaron con nosotros en ese tiempo pudieron verlos muy cerca y personalmente mientras iban en el bote mientras cruzaba el Golfo Dulce para llegar a Puerto Jiménez. Por favor vea mas fotos tomadas por Jim Reinicker y Amanda Peterson en nuestra cuenta “Flickr “.

Kayakear en las aguas abiertas de 80 grados del Golfo Dulce, mientras los delfines pasan junto a los kayaks de algunos visitants es siempre destacable. Carlos divisó 10 Boas Constrictors y 2 cocodrilos en un tour al Río Esquinas. Ver los ojos rojos de Coquito en la laguna o flotar a la orilla del muelle en la noche, o simplemente sentarse a la orilla del muelle a observar el atardecer ( o las brumosas lluvias del bosque lluvioso) adueñese del Golfo Dulce todos los días y disfrute de sus destacados atractivos.

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Paraíso Para Siempre

Para el año 2007 tenemos nuestro Tour de Desarrollo Sostenible y la Iniciativa de Conservación de la Península de Osa. Liderado por nuestra practicante interna Barbi, que nos visita de Australia. Este nuevo tour educa a nuestros huéspedes sobre todo lo que ocurre detrás de la operación del lodge, incluyendo: reciclaje, sistemas alternativos de energía, construcción sostenible, y sobre todo información sobre nuestra iniciativa de conservación del bosque lluvioso, así como otros proyectos de conservación del área.

A través de este nuevo programa esperamos llamar la atención y recaudar fondos de nuestros huéspedes para ayudar a mantener la Iniciativa de Conservación de la Península de Osa. Dentro de las prioridades de Nicuesa están: conservar propiedades que estén amenazadas por el desarrollo dentro y a los alrededores del Parque Nacional Piedras Blancas, por medio del patrocinio de más guarda parques para proteger el área de cazadores/pescadores ilegales y la formación de corredores biológicos entre el Parque Nacional Piedras Blancas y el Parque Nacional Corcovado. También estamos entrando en las iniciativas de conservación marina incluyendo la lucha contra la propuesta de una granja de atún en el Golfo Dulce.

Si está interesado en realizar alguna donación a las iniciativas de conservación o tiene alguna pregunta por favor contacte a Donna directamente por correo electrónico: donna@nicuesalodge.com. Nicuesa está comprometida a “matching” todas las donaciones hasta los $1000 dolares. Puede hacer una donación por medio de una deducción de impuesto a la Campaña de Osa en la siguiente manera: (pulse aquí para más información), por favor recuerde especificar la campaña de osa y háganolo saber, para poderla “match it”

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Que hay para el 2007

	Programa de yoga. Estamos poniendo especial atención en el Yoga y en otras actividades de bienestar para el año 2007. Tenemos un grupo rotativo de especialistas en yoga y bienestar. Ofrecen clases individuales o grupales de yoga, masaje, nutrición y actividades de bienestar y espirituales. Cada mes un nuevo experto se nos unirá. También tenemos una variedad de actividades de entrenamiento físico y espirituales, además de nutrición. Vea nuestro itinerario actualizado de yoga y masaje.
	Además, varios maestros de yoga vendrán con sus estudiantes para rentar todo el lodge para sus talleres. Por favor dígale a su instructor de yoga sobre la gran atmósfera que Nicuesa ofrece para esta actividad.
	Masaje Terapia: Tenemos terapeutas tanto residentes como visitantes para darle a nuestros huéspedes masajes con productos naturales de aromaterapia. Lili y Jutta están coordinados para regresar ofrecer mágicos masajes durante la temporada, así como algunos expertos para asegurar que los masajes estén disponibles a lo largo del año.
	Nestros guías. Carlos nestro guía bilingue naturalista regresa por tercer año consecutivo a Nicuesa. Un costarricense nativo de Puerto Jiménez, que trae una riqueza de conocimiento y entusiamo y siempre está ansioso para ayudarlo a entender y aprender sobre el único ambiente del bosque lluvioso encontrado en Nicuesa. Adicionalmente, para aquellos de ustedes del primer año, Henry nos visitó para trabajar un feriado en diciembre. El y Robyn están muy bien y están viviendo en el Pacífico Central de Costa Rica con la idea de volver otra vez.
	Lecciones de Surf. Ahora ofrecemos servicios a Matapalo para excelentes lecciones de surff. Está disponible el alquiler de tablas. El viaje a matapalo dura aproximadamente de una a una hora y media.

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Comer o ser comido

Federico, nuestro chef en los últimos 3 años, regresó para preparar platos costarricenses mezclados con especiales de su nativa Colombia. El estofado de coco y pescado “el campesino”. Ensalada de tres tipos de frijol y empanadas colombianas son los favoritos de nuestros huéspedes.

Siempre estamos listos para tomar su presa fresca I preparar sachimi o ceviche (marinado y “cocinado” con limón o lima”, como una boca para la tarde (aperitivo) para que todos los huéspedes disfruten en el bar. También preparamos su pesca a la manera local, “a la plancha”, con ajo y aceite de oliva. No olvide la salsa de mango a un lado!

La variedad de frutas en nuestra propiedad incluye papayas, bananos, piñas, toronjas, naranjas, carambolas, cocos, guayabas, y muchas otras que solo son encontradas en los trópicos, aseguran que usted ingiera su vitamina C en la mañana. Y con un poco de ayuda de nuestros vecinos de Nicaragua que nos proveen de ron fino. Carlos hace unos cócteles realmente “locos” incluyendo “La Morfo” y el “golpe Nicuesa”, y sus margaritas hecha de los especiales limón mandarina. No se olvida guardar espacio para el irresisitible pie de coco y piña de Federico, el tradicional postre costarricense “tres leches”, o un bocado de flan de coco.

Todos estos sabores de Nicuesa y otros por venir serán incluidos en el libro de Recetas que está por venir. Como un adelanto, queremos compartir con ustedes el sabor del epicúreo descubrimiento con estas recetas de estos frescos y deliciosos aperitivos:

Ceviche & Patacones:

Ceviche Porciones: 4 Ingredientes:   5 or 6 filetes frescos de pescado (róbalo, pez aguja u otro suave, filete de pez blanco) 10 Limones 1 cebolla 1 chile dulce 1 ramita de culantro 1/2 taza de jugo de naranja 6 oz de soda Sal Pimienta Procedimiento: 1. Corte el pescado en cuadritos de 1 pulgada y póngalos en un tazón. Agrégele el jugo de 10 limones. Déjelo reposar por 2 horas. Incorpore un vaso de soda o agua mineral. Nuevamente déjelo reposar por media hora. 2. Corte la cebolla, el chile y el culantro. Revuelva y agregue jugo de naranja, sal y pimienta. 3. Deje enfriar en el refrigerador por una hora.

Patacones Porciones: 4 Ingredientes:   2 plátanos verdes Aceite de Oliva Sal Procedimiento: 1. Rebane cada plátano en 6 discos redondos 2. Fríalos en aceite de oliva por 10 minutos. 3. Sáquelos y aplástelos con un plato hasta que queden planos. 4. Fríalos nuevamente por aproximadamente 5 minutos. 5. Sáquelos y agrégueles sal. 6. Sírvalos y disfrútelos con su ceviche, con salsa o guacamole.

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